ПРОВАНС В ДЕТАЛЯХ . Влог ПровансАллочки

▶️Мой канал на Ютуб"ПровансАллочка": https://youtube.com/@provence_allochka?si=J3QhvkIOk0mxg_N3 🟥Мой Тик Ток : https://www.tiktok.com/@provence_allochka?_t=8q0pHDYUOUi&_r=1 🟩Ссылка на мой канал "ТОП РЕЦЕПТ" на Телеграм:https://t.me/recetteprovenceallochka 🟧Ссылка на открытый канал в Телеграм для общения:https://t.me/provenceallochkapositive ▶️Ссылка на канал "ХРУСТ ДОМАШНЕЙ БУЛКИ ХЛЕБА" :https://youtube.com/@xrustdomashejbylkixleba?si=ybQc9ETxIgvQZRqF 🟦Ссылка на мой канал по уходу за кожей лица "Мадам Француженка": http://www.youtube.com/@madamefranzujenka 🟪Ссылка на мой канал Rutub.ru: https://rutube.ru/channel/23850959

ПАСХАЛЬНЫЙ СМЕТАННЫЙ КУЛИЧ С ИЗЮМОМ (½ ПОРЦИИ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅Тесто: *Мука — 600 г *Молоко — 150 г *Сахар — 150 г *Соль — 5 г *Яйца — 75 г (≈ 1,5 яйца) *Желтки — 30 г (≈ 2 желтка) *Белки — 45 г (≈ 1–1,5 белка) *Сметана — 100 г *Дрожжи: Свежие — 22 г (или сухие — 7 г) ✅Начинка: *Изюм — 120–150 г *50 г рома или коньяка *Цедра апельсина — по желанию ✅ ОПАРА (БЕРЁМ ИЗ ОБЩЕГО КОЛИЧЕСТВА) *Молоко — 50 г *Сахар — 10 г *Мука — 50 г *Все дрожжи ✅КАК СДЕЛАТЬ ОПАРУ: 1️⃣Дрожжи + сахар размять вилкой до полностью жидкого состояния 2️⃣Добавить: тёплое молоко (≈ 30–35°C) 3️⃣муку Перемешать и оставить на 15–20 минут Опара должна увеличиться и стать пышной, с пузырьками ✅ ПОДГОТОВКА ИЗЮМА: 1️⃣Замочить на 20–30 минут в чае, или роме... 2️⃣Обсушить и обвалять в муке Изюм должен быть сухим — лишняя влага испортит тесто ЗАМЕС ТЕСТА (ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР) Насадка: крюк 1. СМЕШИВАНИЕ Скорость 1 из 10: 3–4 минуты на всё 1️⃣Соединить: *яйца+желтки+сахар(взбить до белой пены) 2️⃣Затем добавить *молоко (оставшееся 100 г) *сметану *опару *взбитые отдельно белки до мягких пиков Опять аккуратно взбить! 3️⃣Только потом добавляем муку (550 г) И опять легко взбиваем. Просто собрать тесто, оно будет липким — это нормально! 2. ОСНОВНОЙ ЗАМЕС: Скорость 2 из 10, взбиваем 8–10 минут.. ⏸ ЗАТЕМ ПАУЗА 5–7 минут Обязательно! Тесто станет более послушным 3. ДОРАБОТКА Скорость 2 из 10,взбиваем 5–7 минут Тесто должно тянуться и быть эластичным! ВАЖНО Если тесто липкое — НЕ добавлять муку! Дать отдохнуть 10–15 минут — оно изменится 4️⃣ ВМЕШИВАНИЕ ИЗЮМА (РУКАМИ!) 1️⃣Выложить тесто на стол 2️⃣Растянуть в пласт 3️⃣Распределить изюм 4️⃣Сложить конвертом 5️⃣Сформировать шар Не добавлять изюм в миксере — это портит структуру 6️⃣⏳ БРОЖЕНИЕ: ⭕2 часа в тепле Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза 7️⃣ ФОРМОВКА: Заполнить формы на 1/3–1/2 8️⃣⏳ РАССТОЙКА 2 часа Тесто должно подняться почти до края формы 9️⃣ ВЫПЕЧКА 160–170°C ~30 минут Если верх темнеет — накрыть фольгой ❄️ ФИНАЛ: Остудить и украсить Не резать горячим — мякиш должен стабилизироваться!

ПАВЛОВА «ВЕСЕННИЙ САД С ФИАЛКОЙ» ©provence_allochka (авторский рецепт) МЕРЕНГОВЫЕ КОРЖИ ⚖️ Ингредиенты: ⚪Белки — 170 г Сахар — 340 г Винный камень — 1/4 ч.л (его можно заменить лимонной кислотой на кончике ножа, или лимонным соком 2 ч. л. Но, тогда добавляйте это в конце взбивания меренге вместе с крахмалом!) Кукурузный крахмал — 2 ч.л. Приготовление: 1️⃣ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА: 1. Помещаем в миску белки + сахар + винный камень, перемешиваем, и ставимна водяную баню, прогреваем до 50–55°C, постоянно размешивая, венчиком, сахар должен растворится! ⚜️Переливпем всё в дежу миксера . 2. Взбиваем на оборотах: 4–5 из 10 → 1–2 мин 6–7 из 10 → 6–8 мин 8-9 из10 → 1–2 мин до плотных глянцевых пиков 3. Добавки: добавить крахмал вмешать лопаткой не взбивать! 4. Формирование: Сформировать коржи с углублением 5. Выпечка 100°-110°C Время:1ч40–2ч ❄️ Выпечь и остудить в приоткрытой духовке. Я оставляю на ночь) 2️⃣ ФИАЛКОВЫЙ КРЕМ: ⚖️ Ингредиенты: *Сливки 30% — 250 г *Маскарпоне — 250 г *Сахарная пудра — 30 г *Эссенция фиалки — 1–2 капли *Гелевый краситель — по желанию Приготовление: всё сразу в дежу: *холодные сливки *маскарпоне *сахарная пудра взбить до крема: крем плотный, но мягкий Добавить: *эссенцию *краситель аккуратно перемешать НЮАНС (очень важный!) крема хватает впритык, смело делай: 300г + 300г 3️⃣ ГОЛУБИЧНОЕ КОНФИ: (завариваем накануне): *120г заваренная на заморозке голубика *50 г сахар * 1 ч.л агар-агар использовать: между слоями точечно не переборщить — чтобы не размочить меренгу 4️⃣ СБОРКА: *корж *крем *конфи(варенье) *второй корж *крем *конфи *декор ДЕКОР: *голубика *мята *живые фиалки *маргаритки....... РЕЗУЛЬТАТ: ✅Хруст + облако ✅Сливочный крем ✅Ягодная кислинка ✅Цветочный аромат ❤️ЭТО БОЖЕСТВЕННО! #провансаллочка #провансаллочка_рецепты #павлова_провансаллочка #авторский_рецепт_провансаллочка #этобожественно #готовьтеслюбовью

! ПАВЛОВА «ВЕСЕННИЙ САД С ФИАЛКОЙ» ©provence_allochka (авторский рецепт) МЕРЕНГОВЫЕ КОРЖИ ⚖️ Ингредиенты: ⚪Белки — 170 г Сахар — 340 г Винный камень — 1/4 ч.л (его можно заменить лимонной кислотой на кончике ножа, или лимонным соком 2 ч. л. Но, тогда добавляйте это в конце взбивания меренге вместе с крахмалом!) Кукурузный крахмал — 2 ч.л. Приготовление: 1️⃣ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА: 1. Помещаем в миску белки + сахар + винный камень, перемешиваем, и ставимна водяную баню, прогреваем до 50–55°C, постоянно размешивая, венчиком, сахар должен растворится! ⚜️Переливпем всё в дежу миксера . 2. Взбиваем на оборотах: 4–5 из 10 → 1–2 мин 6–7 из 10 → 6–8 мин 8-9 из10 → 1–2 мин до плотных глянцевых пиков 3. Добавки: добавить крахмал вмешать лопаткой не взбивать! 4. Формирование: Сформировать коржи с углублением 5. Выпечка 100°-110°C Время:1ч40–2ч ❄️ Выпечь и остудить в приоткрытой духовке. Я оставляю на ночь) 2️⃣ ФИАЛКОВЫЙ КРЕМ: ⚖️ Ингредиенты: *Сливки 30% — 250 г *Маскарпоне — 250 г *Сахарная пудра — 30 г *Эссенция фиалки — 1–2 капли *Гелевый краситель — по желанию Приготовление: всё сразу в дежу: *холодные сливки *маскарпоне *сахарная пудра взбить до крема: крем плотный, но мягкий Добавить: *эссенцию *краситель аккуратно перемешать НЮАНС (очень важный!) крема хватает впритык, смело делай: 300г + 300г 3️⃣ ГОЛУБИЧНОЕ КОНФИ: (завариваем накануне): *120г заваренная на заморозке голубика *50 г сахар * 1 ч.л агар-агар использовать: между слоями точечно не переборщить — чтобы не размочить меренгу 4️⃣ СБОРКА: *корж *крем *конфи(варенье) *второй корж *крем *конфи *декор ДЕКОР: *голубика *мята *живые фиалки *маргаритки....... РЕЗУЛЬТАТ: ✅Хруст + облако ✅Сливочный крем ✅Ягодная кислинка ✅Цветочный аромат ❤️ЭТО БОЖЕСТВЕННО! #провансаллочка #провансаллочка_рецепты #павлова_провансаллочка #авторский_рецепт_провансаллочка #этобожественно #готовьтеслюбовью

ИТАЛЬЯНСКИЙ Пасхальный КУЛИЧ "ГОЛУБКА/COLOMBE" #провансаллочка_рецепты #кулич #кулич2026 #куличпровансаллочка #пасха2026 💥Ингредиенты: ✅25 свежих дрожжей/12,5 сухих ✅580 г муки в/с (я смешивала 300 г муки в/с + 200 г Манитобы +80 г в/с для опары) ✅80 г молока ✅80 г сахара ✅10 г соли ✅4 яйца( 200 г) ✅200 г мягкого масла ✅200 г апельсиновых цукатов(я замачивала цукаты в роме) 💥Макаронаж для смазывания куличей: ☑️70 г миндальной пудры ☑️70 г сах;пудры ☑️25 г крахмала ☑️45г белок яичный КАК СДЕЛАТЬ: 1️⃣    ОПАРА: *25 г свежих , или 12г  сухих *80 г муки  из общего кол-ва *80 г молока Все продукты должны быть комнатной температуры Смешиваем эти три ингредиента , закрываем пленкой, и оставляем на 30-40 минут, пока дрожжи хорошо активируется. 2️⃣ 500 г муки просеиваем в дежу миксера, добавляем сахар и соль. Смешиваем все сухие продукты. 3️⃣ Теперь добавляем в сухие продукты влажные: *200 г яиц *всю опару Включаем планетарный миксер с насадкой Крючок, и хорошо смешиваем все ингредиенты в течении 5 минут на низких оборотах. 4️⃣ Когда тесто хорошо перемешалось, начинаем добавлять мягкое масло(НЕ ТОПЛЕНОЕ, а именно масло комнатной температуры) В течении 10 минут добавляем в 5-6 приемов все 200 г масла, и потом еще вымешиваем минут 5-7 , пока тесто не станет эластичным и блестящим. Тесто должно отстать от стенок дежи, и не прилипать к рукам! 5️⃣ Перекладываем тесто в миску, затягиваем плёнкой, и оставляем тесто подойти в теплом месте без сквозняков на 1,5-2 часа. 6️⃣ Раскладываем тесто на столе, смазав его небольшим кол-вом раст. масла. Хорошенько растягиваем тесто , складывая его конвертом несколько раз, и потом выкладываем на него цукаты, мелко нарезанные. Я их замачивала в роме, поэтому нужно не забыть их откинуть на ситечко , чтобы лишняя жидкость стекла. Складываем еще несколько раз тесто, и опять оставляем его подняться на часик в теплом месте 7️⃣ Делим тесто , и выкладываем его в формы, опять даем ему хорошенько подняться  в течение 2-3 часов, в зависимости от температуры помещения, или духовки. 8️⃣ Перекладываем помадку в пищевой мешок, и украшаем куличи. 💥ОЧЕНЬ ВАЖНО: При украшении куличей не сильно их тревожить, чтобы тесто не упало. Если так случится, то придется опять ждать, пока тесто поднимется снова. 9️⃣В РАЗОГРЕТУЮ духовку до 180°  на режиме "верх-низ" с конвекцией, выпекаем куличи в течении 10 минут. Затем , понижаем температуру до 160° . Если возможно, то поменять программу, и  убрать выпекание сверху. 🔟 Проверяем шпажкой готовность куличей, достаем из духовки, даём остыть, и УРА-ДЕГУСТИРУЕМ!!! 😘🤭 ***************** ▶️ВКонтакте :https://vkvideo.ru/@provence_allochka_video ▶️Мой канал на Ютуб"ПровансАллочка": https://youtube.com/@provence_allochka?si=J3QhvkIOk0mxg_N3 🟥Мой Тик Ток : https://www.tiktok.com/@provence_allochka?_t=8q0pHDYUOUi&_r=1 🟩Ссылка на мой канал "ТОП РЕЦЕПТ" на Телеграм:https://t.me/recetteprovenceallochka 🟧Ссылка на открытый канал в Телеграм для общения:https://t.me/provenceallochkapositive ▶️Ссылка на канал "ХРУСТ ДОМАШНЕЙ БУЛКИ ХЛЕБА" :https://youtube.com/@xrustdomashejbylkixleba?si=ybQc9ETxIgvQZRqF 🟦Ссылка на мой канал по уходу за кожей лица "Мадам Француженка": http://www.youtube.com/@madamefranzujenka 🟪Ссылка на мой канал Rutub.ru: https://rutube.ru/channel/23850959

ИТАЛЬЯНСКИЙ Пасхальный КУЛИЧ "ГОЛУБКА/COLOMBE" #провансаллочка_рецепты #кулич #кулич2026 #куличпровансаллочка #пасха2026 Ингредиенты: ✅25 свежих дрожжей/12,5 сухих ✅580 г муки в/с (я смешивала 300 г муки в/с + 200 г Манитобы +80 г в/с для опары) ✅80 г молока ✅80 г сахара ✅10 г соли ✅4 яйца( 200 г) ✅200 г мягкого масла ✅200 г апельсиновых цукатов(я замачивала цукаты в роме) Макаронаж для смазывания куличей: ☑️70 г миндальной пудры ☑️70 г сах;пудры ☑️25 г крахмала ☑️45г белок яичный КАК СДЕЛАТЬ: 1️⃣    ОПАРА: *25 г свежих , или 12г  сухих *80 г муки  из общего кол-ва *80 г молока Все продукты должны быть комнатной температуры Смешиваем эти три ингредиента , закрываем пленкой, и оставляем на 30-40 минут, пока дрожжи хорошо активируется. 2️⃣ 500 г муки просеиваем в дежу миксера, добавляем сахар и соль. Смешиваем все сухие продукты. 3️⃣ Теперь добавляем в сухие продукты влажные: *200 г яиц *всю опару Включаем планетарный миксер с насадкой Крючок, и хорошо смешиваем все ингредиенты в течении 5 минут на низких оборотах. 4️⃣ Когда тесто хорошо перемешалось, начинаем добавлять мягкое масло(НЕ ТОПЛЕНОЕ, а именно масло комнатной температуры) В течении 10 минут добавляем в 5-6 приемов все 200 г масла, и потом еще вымешиваем минут 5-7 , пока тесто не станет эластичным и блестящим. Тесто должно отстать от стенок дежи, и не прилипать к рукам! 5️⃣ Перекладываем тесто в миску, затягиваем плёнкой, и оставляем тесто подойти в теплом месте без сквозняков на 1,5-2 часа. 6️⃣ Раскладываем тесто на столе, смазав его небольшим кол-вом раст. масла. Хорошенько растягиваем тесто , складывая его конвертом несколько раз, и потом выкладываем на него цукаты, мелко нарезанные. Я их замачивала в роме, поэтому нужно не забыть их откинуть на ситечко , чтобы лишняя жидкость стекла. Складываем еще несколько раз тесто, и опять оставляем его подняться на часик в теплом месте 7️⃣ Делим тесто , и выкладываем его в формы, опять даем ему хорошенько подняться  в течение 2-3 часов, в зависимости от температуры помещения, или духовки. 8️⃣ Перекладываем помадку в пищевой мешок, и украшаем куличи. ОЧЕНЬ ВАЖНО: При украшении куличей не сильно их тревожить, чтобы тесто не упало. Если так случится, то придется опять ждать, пока тесто поднимется снова. 9️⃣В РАЗОГРЕТУЮ духовку до 180°  на режиме "верх-низ" с конвекцией, выпекаем куличи в течении 10 минут. Затем , понижаем температуру до 160° . Если возможно, то поменять программу, и  убрать выпекание сверху. Проверяем шпажкой готовность куличей, достаем из духовки, даём остыть, и УРА-ДЕГУСТИРУЕМ!!!

✨ БОЖЕСТВЕННАЯ ЗОЛОТАЯ БРИОШЬ НА ЖЕЛТКАХ (тесто как для куглофа) Очень мягкая, воздушная и ароматная бриошь с богатым вкусом сливочного масла и желтков. Её лучше не резать ножом — разламывать руками на тёплые шарики. Идеальна к утреннему кофе ☕ 🥐 Ингредиенты 🌾 500 г муки 🥚 4 желтка 🥛 200 мл тёплого молока 🍯 100 г сахара 🧈 120 г мягкого сливочного масла 🌿 20 г свежих дрожжей 🧂 ½ ч. л. соли 🍋 ваниль или цедра лимона Штрейзель (по желанию): 40 г муки 50 г сахара 40 г холодного сливочного масла 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Опара В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Оставить на 10–15 минут. 2️⃣ Основа теста Желтки смешать с сахаром до кремовой консистенции. Добавить опару, соль и муку. 3️⃣ Замес Месить тесто 8–10 минут до гладкости. 4️⃣ Добавить масло Ввести мягкое сливочное масло в несколько приёмов, продолжая замес. Масло добавляют в конце — так тесто получается особенно воздушным. 5️⃣ Первый подъём Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа. 6️⃣ Формование Разделить тесто на шарики и уложить в круглую форму. Шарики с натянутой поверхностью дают красивую форму «цветка». 7️⃣ Вторая расстойка Оставить на 40–60 минут. 8️⃣ Перед выпечкой Смазать яйцом и посыпать штрейзелем. 🔥 Выпечка 170 °C 35–40 минут Если верх быстро румянится — накройте бриошь фольгой. ✨ Нюансы — тесто на желтках поднимается немного медленнее, но мякиш получается особенно нежным — не добавляйте лишнюю муку — тесто должно оставаться мягким — остужайте бриошь на решётке, чтобы корочка осталась хрустящей ☕ Подача Разломить тёплый шарик бриоши, намазать кусочек холодного сливочного масла и подать с кофе. ❤️Вот вам и маленькое французское утро в вашем доме✨ #провансаллочка #бриошь #домашняявыпечка #brioche #сдобноетесто #выпечкадома #божественно ************* ▶️Мой канал на Ютуб"ПровансАллочка": https://youtube.com/@provence_allochka?si=J3QhvkIOk0mxg_N3 🟥Мой Тик Ток : https://www.tiktok.com/@provence_allochka?_t=8q0pHDYUOUi&_r=1 🟩Ссылка на мой канал "ТОП РЕЦЕПТ" на Телеграм:https://t.me/recetteprovenceallochka 🟧Ссылка на открытый канал в Телеграм для общения:https://t.me/provenceallochkapositive ▶️Ссылка на канал "ХРУСТ ДОМАШНЕЙ БУЛКИ ХЛЕБА" :https://youtube.com/@xrustdomashejbylkixleba?si=ybQc9ETxIgvQZRqF 🟦Ссылка на мой канал по уходу за кожей лица "Мадам Француженка": http://www.youtube.com/@madamefranzujenka 🟪Ссылка на мой канал Rutub.ru: https://rutube.ru/channel/23850959

✨ ЗОЛОТАЯ БРИОШЬ НА ЖЕЛТКАХ (тесто как для куглофа) Очень мягкая, воздушная и ароматная бриошь с богатым вкусом сливочного масла и желтков. Её лучше не резать ножом — разламывать руками на тёплые шарики. Идеальна к утреннему кофе ☕ Ингредиенты 500 г муки 4 желтка 200 мл тёплого молока 100 г сахара 120 г мягкого сливочного масла 20 г свежих дрожжей ½ ч. л. соли ваниль или цедра лимона Штрейзель (по желанию): 40 г муки 50 г сахара 40 г холодного сливочного масла Приготовление 1️⃣ Опара В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Оставить на 10–15 минут. 2️⃣ Основа теста Желтки смешать с сахаром до кремовой консистенции. Добавить опару, соль и муку. 3️⃣ Замес Месить тесто 8–10 минут до гладкости. 4️⃣ Добавить масло Ввести мягкое сливочное масло в несколько приёмов, продолжая замес. Масло добавляют в конце — так тесто получается особенно воздушным. 5️⃣ Первый подъём Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа. 6️⃣ Формование Разделить тесто на шарики и уложить в круглую форму. Шарики с натянутой поверхностью дают красивую форму «цветка». 7️⃣ Вторая расстойка Оставить на 40–60 минут. 8️⃣ Перед выпечкой Смазать яйцом и посыпать штрейзелем. Выпечка 170 °C 35–40 минут Если верх быстро румянится — накройте бриошь фольгой. ✨ Нюансы — тесто на желтках поднимается немного медленнее, но мякиш получается особенно нежным — не добавляйте лишнюю муку — тесто должно оставаться мягким — остужайте бриошь на решётке, чтобы корочка осталась хрустящей ☕ Подача Разломить тёплый шарик бриоши, намазать кусочек холодного сливочного масла и подать с кофе. Маленькое французское утро дома ✨ #провансаллочка #бриошь #домашняявыпечка #brioche #сдобноетесто #выпечкадома

☕ Турецкий кофе на молоке — это уже не просто кофе… это десерт! Вчера попробовала сварить кофе в джезве не на воде, а на молоке — и это оказалось невероятно вкусно. Рецепт на 1 чашку: 250 мл холодного молока, желательно жирного! Я в молоко еще и сливки добавляла, ☕ 8 ч. л. без горки очень мелко молотого кофе ½-1 ч. л. сахара, желательно тростникового Как готовить: 1️⃣ Налить холодное молоко в джезву 2️⃣ Добавить кофе и сахар 3️⃣ Поставить на самый маленький огонь , и следить!!! Молоко любит убежать!) 4️⃣ Когда поднимется пенка ее прямо в кружку, сняв турку с огня. 5️⃣ Можно повторить подъём ещё раз ☕ Разлить в любимую чашку и дать гуще осесть. ✨ Получается густой, бархатный, ароматный кофе… Его запросто можно назвать- кофейный десерт. А вы пробовали варить кофе на молоке вместо воды? Вот не добавлять молоко в кофе, а именно, сварить кофе на молоке?! Можно и не в турке, попробуйте!!! ❤️Это божественно!!!

о том,как цветет дикий розовый миндаль

Купила новую медную турку,как ее подготовить к последующему использованию для варки вкусного кофе,показываю в ролике,и читайте ниже: Я получила свою новую медную джезву. Подготовила ее к завтрашнему утренниму кофе! ☕ Как это сделать, смотрите ролик и читайте 👇👇👇 ✨ Теперь у меня есть настоящая турецкая медная турка! ☕ Давно хотела именно такую — классическую медную джезву, в которой кофе варят уже сотни лет. Но перед первым приготовлением её нужно правильно подготовить. ☕ Маленький кофейный ритуал 1️⃣ Сначала хорошо промойте турку тёплой водой. 2️⃣ Затем сварите первый пробный кофе. ⚠️ Этот кофе не пьют. Его оставляют в турке примерно на 15–20 минут, чтобы медь и внутреннее покрытие «привыкли» к кофе. 3️⃣ После этого кофе просто выливают. ✨ Так уходит возможный металлический запах, и следующий кофе получится мягче и ароматнее. Иногда хороший кофе начинается с маленького правильного ритуала ☕ ❓ А вы варите кофе в турке?

✨ Теперь у меня есть настоящая турецкая медная турка! ☕ Давно хотела именно такую — классическую медную джезву, в которой кофе варят уже сотни лет. Но перед первым приготовлением её нужно правильно подготовить. ☕ Маленький кофейный ритуал 1️⃣ Сначала хорошо промойте турку тёплой водой. 2️⃣ Затем сварите первый пробный кофе. ⚠️ Этот кофе не пьют. Его оставляют в турке примерно на 15–20 минут, чтобы медь и внутреннее покрытие «привыкли» к кофе. 3️⃣ После этого кофе просто выливают. ✨ Так уходит возможный металлический запах, и следующий кофе получится мягче и ароматнее. Иногда хороший кофе начинается с маленького правильного ритуала ☕ ❓ А вы варите кофе в турке?