На что обратить внимание при выборе мяса для шашлыка.
Солю шашлык заблаговременно из расчета 12 грамм соли на 1 кг. мяса.
Жарка шашлыка за 15 минут
Температура в помпейской печи перед запеканием пиццы.
Шашлык жарится на мангале без отверстий.
Температура углей в мангале.
Выбираю мясо для шашлыка, мариную свиной ошеек и куриную грудку для шашлыка, развожу дубовые угли в стартере, жарю шашлык на жарких углях, снимаю с мангала сочный шашлык.
Свиной ошеек и сочное ребро на мангале
Вот такой ошеек должен быть, что бы шашлык получился вкусным и сочным.
Жарка шашлыка на углях 500 градусов
Замеряю темп-ру в парилке, как нагоняет моя электрокаменка
Как узнать степень готовности мяса на мангале? Замер щупом внутри куска мяса. Температура готовности шашлыка из свинины 77 градусов.
Замеряю температуру на углях и поверхности мяса шашлыка при жарке на мангале. 28.03.2026
Мариную свиной ошеек, развожу угли в стартере, жарю шашлык, румяная корочка, внутри сочное мясо.
Мариную мясо, жаркие угли, шашлык-хороший свиной ошеек, ребра запекаю сначала в фольге, потом обжариваю на углях. 28.03.2026
Жарка шашлыка за 12 минут 21.03.2026
Приготовление куриного шашлыка, маринад, люля- кебаб, температура на углях в мангале и т.д. 14.03.2026
Субботняя баня в марте 14.03.2026,электрокаменка 3 фазы, 12 кВт в парилке.