Коптим курицу. Рецепт рассола и процесс копчения

Рецепт рассола: в кипящую воду я добавила 2-3 лавровых листа, 2 гвоздички, 3-4 горошка душистого перца, соль. Рассол прокипятила 3 минуты и дождалась остывания до комнатной температуры. В остывший рассол погрузила курицу и оставила на 2-3 часа (лучше оставить на сутки в холодильнике)