Фетучини с горгонзолой
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Фетучини с горгонзолой — это паста с насыщенным сливочным вкусом и пикантной ноткой голубого сыра. Горгонзола придаёт блюду характерную текстуру и сложный вкус. Можно экспериментировать с добавлением грибов, шпината, орехов или других ингредиентов. Феттучини с медовой грушей и горгондзолой Ингредиенты: 200 г фетучини; 150 г горгонзолы; 100 мл сливок (не менее 20% жирности); 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. оливкового масла; соль и чёрный перец по вкусу. Приготовление: Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте (согласно инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте горгонзолу, кроша её руками, и перемешайте до полного расплавления сыра. Переложите фетучини в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте сразу после приготовления. Совет: не кипятите соус после добавления сыра — достаточно довести его до плавления. Вариант с грибами Ингредиенты: 12 унций (около 340 г) фетучини; 2 ст. л. оливкового масла; 1 фунт (около 450 г) смешанных грибов, нарезанных ломтиками; соль и перец по вкусу; 2 зубчика чеснока, измельчённых; 1 чашка жирных сливок; ½ ч. л. свежих листьев тимьяна; 2 унции (около 57 г) раскрошенного сыра горгонзола. Приготовление: Отварите фетучини до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке. Оставьте ½ стакана воды для макарон после слива. Разогрейте оливковое масло на средне-высокой температуре. Добавьте грибы, как только масло нагреется. Готовьте 7 минут или до подрумянивания. Посолите и поперчите по вкусу. Сделайте углубление в центре сковороды и добавьте чеснок. Готовьте 1 минуту. Влейте сливки и тимьян, тушите 3 минуты или до лёгкого загустения. Добавьте макароны к грибам и перемешайте до полного смешивания. Если соус получился слишком густым, влейте ¼ стакана воды для макарон. Снимите с огня и добавьте горгонзолу. Подавайте обжигающе горячим. Видеорецепт Для наглядности можно посмотреть видео с пошаговым приготовлением фетучини с горгонзолой: Фетучини с горгонзолой Совет: если горгонзолы нет в наличии, можно использовать другой голубой сыр, например, дорблю. Готовые макароны под соусом горгонзолы лучше подавать сразу — при разогреве соус может стать менее кремовым. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Фетучини с горгонзолой — это паста с насыщенным сливочным вкусом и пикантной ноткой голубого сыра. Горгонзола придаёт блюду характерную текстуру и сложный вкус. Можно экспериментировать с добавлением грибов, шпината, орехов или других ингредиентов. Феттучини с медовой грушей и горгондзолой Ингредиенты: 200 г фетучини; 150 г горгонзолы; 100 мл сливок (не менее 20% жирности); 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. оливкового масла; соль и чёрный перец по вкусу. Приготовление: Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте (согласно инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте горгонзолу, кроша её руками, и перемешайте до полного расплавления сыра. Переложите фетучини в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте сразу после приготовления. Совет: не кипятите соус после добавления сыра — достаточно довести его до плавления. Вариант с грибами Ингредиенты: 12 унций (около 340 г) фетучини; 2 ст. л. оливкового масла; 1 фунт (около 450 г) смешанных грибов, нарезанных ломтиками; соль и перец по вкусу; 2 зубчика чеснока, измельчённых; 1 чашка жирных сливок; ½ ч. л. свежих листьев тимьяна; 2 унции (около 57 г) раскрошенного сыра горгонзола. Приготовление: Отварите фетучини до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке. Оставьте ½ стакана воды для макарон после слива. Разогрейте оливковое масло на средне-высокой температуре. Добавьте грибы, как только масло нагреется. Готовьте 7 минут или до подрумянивания. Посолите и поперчите по вкусу. Сделайте углубление в центре сковороды и добавьте чеснок. Готовьте 1 минуту. Влейте сливки и тимьян, тушите 3 минуты или до лёгкого загустения. Добавьте макароны к грибам и перемешайте до полного смешивания. Если соус получился слишком густым, влейте ¼ стакана воды для макарон. Снимите с огня и добавьте горгонзолу. Подавайте обжигающе горячим. Видеорецепт Для наглядности можно посмотреть видео с пошаговым приготовлением фетучини с горгонзолой: Фетучини с горгонзолой Совет: если горгонзолы нет в наличии, можно использовать другой голубой сыр, например, дорблю. Готовые макароны под соусом горгонзолы лучше подавать сразу — при разогреве соус может стать менее кремовым. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi