Влог из Колумбии | Kanga | Канга | Выбор новых лотов

Колумбия. Страна, где кофе — это не просто продукт, а часть культуры и жизни. Костя, руководитель производства KANGA, отправился туда, чтобы лично выбрать лоты для нашего ассортимента.. В этом влоге — поездки по фермам, встречи с производителями, каппинги, отбор кофе и закулисье того, как появляются эксклюзивные позиции в нашем ассортименте. Мы оцениваем не только текущий вкус, но и то, как зерно поведёт себя в обжарке: развитие сахаров, кислотность, структура тела, стабильность при разных профилях. В этом видео — весь процесс принятия решений: от первой чашки на каппинге до финального выбора партии. Совсем скоро анонсируем лоты, которые прошли отбор. После обжарки под заказ их можно будет приобрести в нашем интернет-магазине.