odryschool

5 ошибок, из-за которых свадебные торты превращаются в стресс 👰🏻♀️ 1. Слишком мягкая начинка Для высоких ярусов не подойдут нежные и нестабильные кремы. Свадебный торт должен выдержать сборку, транспортировку и несколько часов без паники кондитера 😅 2. Нарушение технологии Не выстояли бисквит, не охладили торт, рано начали выравнивать… Иииии конструкция начинает «плыть». В свадебных тортах спешка очень дорого обходится. 3. Непродуманная конструкция Высокие ярусы это уже почти архитектура. Без правильных подложек, трубочек и расчёта нагрузки торт может перекоситься или треснуть. 4. Неверный расчёт размеров и веса Сейчас в тренде высокие ярусы по 10–15 см. Они выглядят эффектно, но резко увеличивают вес торта. И тут важно заранее понимать, сколько будет весить торт, как его перевозить и пройдет ли он вообще в дверь 😅 5. Не продумана доставка Иногда идеальный торт умирает уже по дороге. Коробка, жара, повороты машины, неровная поверхность - всё это нужно учитывать ещё ДО начала работы над тортом. Свадебные торты - это не просто декор. Это уровень, расчёты и очень много опыт! Больше про торты @odryschool

Рецепт пельменей с необычной начинкой и секретным тестом. Рецепт пельменей: Тесто: 180 г молока 80 г воды 2 яйца 12 г соли 10 г растительного масла 500 г муки Начинка: Свинина 250 гр Говядина 450 гр Баранина 100 гр Два раза прокрутить мясорубкой. Потом добавить: Лук жареный 190 гр Соль 10 гр Сливки 40 гр Перец черный 1 гр Хорошо смешать и в холодильник на 30 мин. Приготовление смотрим на видео! Вдохновляйтесь на создание идеальных пельменей!

Рецепт пельменей с необычной начинкой и секретным тестом. Рецепт пельменей: Тесто: 180 г молока 80 г воды 2 яйца 12 г соли 10 г растительного масла 500 г муки Начинка: Свинина 250 гр Говядина 450 гр Баранина 100 гр Два раза прокрутить мясорубкой. Потом добавить: Лук жареный 190 гр Соль 10 гр Сливки 40 гр Перец черный 1 гр Хорошо смешать и в холодильник на 30 мин. Приготовление смотрим на видео! Вдохновляйтесь на создание идеальных пельменей!

Рецепт пельменей с необычной начинкой и секретным тестом. Рецепт пельменей: Тесто: 180 г молока 80 г воды 2 яйца 12 г соли 10 г растительного масла 500 г муки Начинка: Свинина 250 гр Говядина 450 гр Баранина 100 гр Два раза прокрутить мясорубкой. Потом добавить: Лук жареный 190 гр Соль 10 гр Сливки 40 гр Перец черный 1 гр Хорошо смешать и в холодильник на 30 мин. Приготовление смотрим на видео! Вдохновляйтесь на создание идеальных пельменей!

🍰Шведский миндальный торт СОСТАВ ❤️КОРЖИ 200г миндальная мука 4 белка, 100 гр сахара ❤️КРЕМ 4 желтка, 100 мл жирных 33~35% сливок, 100 гр сахара 200г сливочного масла ❤️Крем Заранее достать масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Желтки положить в маленькую кастрюльку. Туда же насыпать сахар и налить сливки. Тщательно перемешать и поставить кастрюльку на средний огонь. При постоянном помешивании довести до загустения. Бороздка, проведённая по массе, не должна затягиваться. Охладить массу до комнатной температуры. ❤️Коржи Пока крем остывает, приготовить коржи. Белки взбить до состояния мыльной пены. Не переставая взбивать прямо под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать безе до твёрдых пиков. Насыпать в безе молотый миндаль. Осторожно перемешать ❤️Выпекание Два противня застелить бумагой для выпечки. На каждый противень выложить по половине полученной миндальной массы. Разровнять в круг или в прямоугольник. Духовку разогреть до температуры t=180~200°C и по очереди выпечь коржи до зарумянивания. На стол положить ещё один лист бумаги для выпечки. Готовый корж перенести на стол вместе с бумагой, на которой он выпекался, и положить тестом вниз. Пока корж горячий очень осторожно снять с него бумагу. Так же поступить со вторым коржом. Оставить коржи до остывания. ❤️Сборка торта Размягчённое масло взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать добавлять в масло по одной столовой ложке желтковой массы. Половину готового крема намазать на один корж, накрыть вторым коржом и намазать вторую часть крема. При желании торт можно украсить миндальными лепестками. Подавать торт можно сразу же, но лучше дать ему настояться - один-два часа при комнатной температуре, а затем в холодильнике.