Алена Полезно

Рецепт Ингредиенты • 1,5 чашки сахара • 1,5 чашки воды • 3 апельсина • 1 плитка тёмного шоколада (желательно с апельсином) • Соль в хлопьях для посыпки Приготовление 1. Доведите до кипения 2 чашки воды в сотейнике. 2. Вымойте и тонко нарежьте апельсины, удалив кончики. 3. Бланшируйте ломтики в кипящей воде 2 минуты, чтобы убрать горечь. 4. Достаньте и переложите на решётку, дайте стечь. Воду вылейте. 5. В той же кастрюле соедините 1,5 чашки воды и 1,5 чашки сахара. Доведите до лёгкого кипения. 6. Добавьте апельсиновые ломтики, убавьте огонь и томите 45–50 минут, иногда переворачивая, до полупрозрачности. 7. Переложите на решётку и дайте остыть и слегка подсохнуть (около 1 часа). 8. Растопите тёмный шоколад в микроволновке по 30 секунд, помешивая между подходами, до однородности. 9. Окунайте половину каждого ломтика в шоколад и выкладывайте на пергамент. 10. Посыпьте солью в хлопьях, пока шоколад ещё мягкий. 11. Уберите в холодильник на ~20 минут, пока шоколад не застынет. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель — отличный перекус или съедобный подарок!